«Desafíos Gastronómicos en Córdoba: Radiografía del Sector»
El sector gastronómico en Córdoba enfrenta un período de incertidumbre luego de un auge experimentado en el período pospandemia y previo a las elecciones pasadas. Durante este auge, el consumo intensivo se vio impulsado por el estrés postraumático del encierro y la sensación de pérdida de valor adquisitivo debido a la inflación. Sin embargo, con…